Preparar un éster a partir de un alcohol y un ácido
carboxílico aplicando algunas técnicas de laboratorio practicadas durante el
semestre como lo son calentamiento a reflujo, destilación simple y decantación;
así como la determinación del mismo.
Figura 1. Ésteres.
Nombre común: Acetato de isoamilo
Apariencia: liquido incoloro
Solubilidad: ligeramente soluble en agua, miscible con etanol y éter
Densidad: 0.876 g/ml
Punto de fusión: -78°C, 195 °K
Punto de ebullición: 142°C, 415 °K
Punto de inflamabilidad: 25 °C
Temperatura de autoignicion: 360°C
Categoría de riesgo: liquido inflamable
Valor umbral de olor: 0.22 ppm
Peso molecular: 130.19 g
El Acetato de Isoamilo
también llamado aceite de banana o esencia de banana es un compuesto orgánico
es un líquido incoloro con olor característico a plátano, densidad de 0.876
g/ml y con fórmula química C7H14O2.
Se trata de un éster que
puede ser utilizado para la industria alimenticia pero se usa principalmente
para la fabricación de objetos de uso personal como cremas corporales, jabones
y perfumes. Aunque pertenece al grupo de ésteres que no son estables para la
transpiración del cuerpo como otros aceites esenciales, este éster es más bien
dirigido a perfumes baratos.
Una aplicación que se puede
hacer es mezclarlo con otros compuestos
para obtener un sabor artificial a piña.
Algunos de los principales ésteres que dan el
sabor y aroma a muchos alimentos y artículos de limpieza con los siguientes:
Una característica de este
compuesto es el efecto que causa al inhalarlo ya que puede irritar la nariz, la
garganta y los pulmones. En altas concentraciones causa dolor de cabeza,
somnolencia, mareo, desvanecimiento, cansancio y desmayo.
Aparte de la obtención en el
laboratorio se puede conseguir mediante proveedores como el grupo AMCO y Rhodia
entre otros.
Propiedades
Formula molecular: C7H14O2
Formula molecular: C7H14O2
Nombre común: Acetato de isoamilo
Apariencia: liquido incoloro
Solubilidad: ligeramente soluble en agua, miscible con etanol y éter
Densidad: 0.876 g/ml
Punto de fusión: -78°C, 195 °K
Punto de ebullición: 142°C, 415 °K
Punto de inflamabilidad: 25 °C
Temperatura de autoignicion: 360°C
Categoría de riesgo: liquido inflamable
Valor umbral de olor: 0.22 ppm
Peso molecular: 130.19 g